こんにちは！
子供たちが喜ぶ料理を作ることは、親にとっても喜びの一つですよね。
しかし、子供たちは独特な好みや味覚を持っているため、どのような料理を用意すれば喜んでもらえるのか迷ってしまうこともあります。
そこで、今回は味付けの黄金比率を活用して、子供たちが喜ぶ料理５つをご紹介します。
ぜひ参考にして、家族全員が満足する食卓を楽しんでみてください。
和食の黄金比率とは
私もそうでしたが、そもそも「黄金比率」とは、なんですか？と、疑問に思いますよね。
一般的に酒・醤油・みりんを1:1:1の比率で使うことを指しますが、料理を始めるまでは、子供達のご飯を作る様になるまでは、まったく知りませんでした。
この、料理に使う酒の量、醤油の量、みりんの量が同じ比率で調整される事で、ほぼ失敗の無い味付けが出来上がるのです。
魔法みたいだと思いませんか？
この味付けで出来た料理を食べると、「美味しい！」と感じるんです。
「こんな便利な味付け方法があるのか！」と初めて知った時は感動しました。
普段から料理をする人からすると「基本でしょ。いまさら何言ってんの？」と思われるかもしれませんが、普段料理をしない人からすると画期的な方法なのです。
そして、子供達への料理にも好まれる味付けになるので「子供達の料理も、こんな便利な味付け方法で良いのか」と安心させられました。
次に私が疑問を感じたのは「酒」も「みりん」もアルコールが入っている事です。
子供達に出す料理にアルコールが入っていてよいのか？
そんな物を子供達に振舞ってよいのか？
好まれるのか？
実際に調べると「火に掛けるとアルコールは飛ぶ」という事でした。
確かに…。なので、煮る、焼く、炒めるなどの工程で、全てアルコールは飛んでしまうのです。
この黄金比率の味付け方法は、覚えやすくてとても便利です。
しかも、日本料理や和食の一部でプロでもよく使われる組み合わせなんですって。
酒は料理に深みや香りを加え、醤油は塩気と風味を提供し、みりんは甘みとコクを与えます。
この三つの調味料を均等な割合で組み合わせることだけで、料理全体にとてもバランスの取れた味わいが生まれます。
ただし、実際の料理においては、個々の料理の特性や好みによって、黄金比率を微調整することもあります。
また、子供や食材のアレルギーなどに配慮しながら、適切な調味料の量を調整することも重要です。
黄金比率の味付けは、和風料理だけでなく、洋風料理やアジアン料理など様々な料理に応用することができます。
その組み合わせによって、料理に深みと奥行きを与え、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。
それでは、実際に簡単に出来る黄金比率料理５つを紹介していきますので、是非参考にされて下さい。
照り焼きチキン
鶏もも肉や手羽先を使った照り焼きチキンは、黄金比率の味付けがぴったりです。
酒、しょうゆ、みりんを1:1:1の割合で合わせたタレに鶏肉を漬け込み、焼き上げます。
照り焼きソースのコクと甘みがチキンに絡みつき、子供たちに大人気の一品となります。
レシピが知りたい方はこちらのサイトも参考にされてみて下さい。
セブンプレミアムさんが黄金比での作り方を掲載してくれています。
https://7premium.jp/blog/detail?id=1846
豚の生姜焼き
豚肉の生姜焼きも黄金比率の味付けを活用すると、美味しさが増します。
豚ロースや豚バラ肉をしょうゆ、みりん、酒を1:1:1の割合で混ぜたタレで漬け込み、フライパンで焼きます。生姜の風味と黄金比率の調味料の相性が抜群で、子供たちに喜ばれること間違いありません。
作り方、レシピが知りたい方はこちらのサイトも参考にされてみて下さい。
オレンジページさんが黄金比率＋ショウガで作り方を掲載してくれています。
https://www.orangepage.net/ymsr/features/golden-ratio/posts/2764
野菜炒め
野菜炒めにも黄金比率の味付けを取り入れると、野菜の美味しさが引き立ちます。人参、ピーマン、パプリカ、キャベツなどお好みの野菜をしょうゆ、みりん、酒を1:1:1の割合で炒めます。野菜のシャキシャキとした食感と、調味料の風味が絶妙に絡み合い、子供たちのお気に入りの一品になるでしょう。
macaroniさんが黄金比＋鶏がらスープの素を使った美味しい野菜炒めの作り方を掲載してくれています。是非参考になさってはいかがでしょうか。
https://macaro-ni.jp/48578
から揚げ
黄金比率の味付けを使った鶏の唐揚げは、サクサクとした食感と香ばしい風味が楽しめます。
鶏もも肉や手羽先をしょうゆ、みりん、酒を1:1:1の割合で混ぜたタレに漬け込み、小麦粉や片栗粉で衣をつけて揚げます。ジューシーで香ばしい唐揚げは、子供たちの大好物です。
楽天レシピさんでも、黄金比率でから揚げの作り方を掲載してくれています。
お好みですが、ショウガやにんにくなどを加える事で味に変化を加えています。
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1310020457/
煮魚
魚の甘辛煮も黄金比率を使うことで、絶妙な味わいに仕上がります。鮭や鯖、鰆などの魚をしょうゆ、みりん、酒を1:1:1の割合で合わせたタレで煮ます。魚の旨味と調味料のバランスが取れ、子供たちが喜ぶ甘辛い味付けになります。
セブンプレミアムさんが黄金比でカレイの煮つけのレシピを掲載してくれています。
お魚は色々代用できます。味付けは黄金比率＋多少のアレンジです。
是非参考にされてみてはいかがでしょうか。
https://7premium.jp/blog/detail?id=1348
まとめ
いかがでしたでしょうか。
味付けの黄金比率を活用して作る子供たちが喜ぶ料理５選をご紹介しました。
子供たちが喜ぶ料理を作るためには、彼らの好みや味覚に合わせて適切な味付けを心がけることが大切です。
黄金比率の味付けは、調味料のバランスを考える上での一つの指標となります。
しかし、子供たちの個々の好みやアレルギーにも注意を払いながら、楽しく美味しい料理を提供してあげましょう。
家族が笑顔で食卓を囲む時間は、子供たちの成長にも大いに役立つことでしょう。
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